Své debutové album s názvem Far Beyond These Castle Walls, na kterém se snoubily folkové prvky s blues, vydal Chris de Burgh v roce 1975. Deska však nebyla úspěšná. Ještě téhož roku vydal singl nazvaný Turning Round, který se sice ve Velké Británii nesetkal s velkým ohlasem, ale zato velmi zaujal brazilské posluchače. V jihoamerické hitparádě se držel celých 17 týdnů.
Prvním v Evropě úspěšnějším albem se stalo Eastern Wind, které vyšlo v roce 1980. Oblibě se však těšilo především v Norsku. O něco lépe už si vedly desky Best Moves a The Getaway, které se umístily i v britské hitparádě. Opravdovým předznamením úspěchu se však stal singl Don’t Pay The Ferryman, který irskému umělci zajistil 43. příčku v americké hitparádě.
Po dalších poměrně oblíbených albech s názvy Man On The Line a The Very Best Of konečně přišel obrovský hit. Milostná balada pojmenovaná The Lady In Red, kterou de Burgh vydal v roce 1986, se stala hitem číslo jedna v Belgii, Kanadě, Irsku, Norsku, Velké Británii i Jižní Africe. Ve Spojených státech se balada těšila třetí příčce v žebříčku populárních písní. Velký úspěch sklidily rovněž desky Into The Light a Flying Colours, která v roce 1988 obsadila vrchol anglické hitparády.
Po těchto úspěchu, který slavil s písní The Lady In Red, už se de Burgh do amerických hitparád nikdy nedostal, výbornou pozici na evropské hudební scéně si však udržel až do 90. let. V roce 2007 měl dokonce koncertovat v Teheránu s místní skupinou Arian. Díky tomuto počinu by se stal první západním popovým zpěvákem, který v Íránu vystoupil od revoluce v roce 1979. Koncert se ale nikdy neuskutečnil, neboť íránské autority zpěvákovi neudělili povolení v zemi vystupovat.
